Domaine Olivier Guyot, Montagne Cuvée Prestige, 2015 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Exclusivité Lavinia
Domaine Olivier Guyot, Montagne Cuvée Prestige, 2015

La Montagne Cuvée Prestige d’Olivier Guyot résume l’esprit des vins de ce producteur : fruité expressif, puissance et équilibre. Après un nez intense, sur les petits fruits rouges et la cerise, on retrouve en bouche des notes de cassis et de framboise. Solidement charpenté, le vin fait pre...

La Montagne Cuvée Prestige d’Olivier Guyot résume l’esprit des vins de ce producteur : fruité expressif, puissance et équilibre. Après un nez intense, sur les petits fruits rouges et la cerise, on retrouve en bouche des notes de cassis et de framboise. Solidement charpenté, le vin fait preuve d’un bel équilibre jusqu’en finale encore marquée par l’élevage en fûts (notes grillées).

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Fiche technique

Terroir Culture raisonnée. Depuis l'an 2000, plus aucun herbicide dans nos vignes. Un travail de butage/débutage en hiver et de labour au printemps les ont remplacés. Ébourgeonnage systématique. Vendanges exclusivement manuelles.
Elaboration Fermentation traditionnelle en cuve 3/4 semaines. Élevage 14 à 18 mois en fûts de chêne français.
Température de service 15ºC
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Suprêmes de pintade, carbonade, comté.
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2019 - 2029