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Domaine Marie-Bernard Gillioz, 2012 Blanc - 0,75L

Domaine Marie-Bernard Gillioz, 2012

Le domaine de Marie-Bernard Gillioz se situe au cœur du Valais, et comprend deux appellations : Sion et St-Léonard. Principalement concentrées sur la rive droite du Rhône, les différentes parcelles sont tournées vers les Châteaux de Valère et de Tourbillon. L&rs...

Le domaine de Marie-Bernard Gillioz se situe au cœur du Valais, et comprend deux appellations : Sion et St-Léonard. Principalement concentrées sur la rive droite du Rhône, les différentes parcelles sont tournées vers les Châteaux de Valère et de Tourbillon. L’image des deux monuments juchés sur leurs collines est l’emblème de la cave. Caractérisé par des notes florales et minérales de glycine et de pierre à fusil, ce chasselas de terroir offre une belle longueur en bouche.

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Fiche technique

Terroir
La majorité des vignes sont cultivées en terrasses, sur des sols schisteux. Les schistes sont ces fines plaquettes dures et argentées, qu’on appelle aussi «brisés». Il s’agit d’une roche très ancienne, dont la structure est intéressante pour la vigne, car les racines peuvent s’y glisser et puiser de l’eau.
Elaboration
Marie-Bernard Gillioz élève ses vins dans le plus grand respect des terroirs. Chaque parcelle est vinifiée et mise en bouteille séparément. Son principe: intervenir le moins possible dans la phase d’encavage. A l’écoute de ses barriques et cuves, elle veille à l’élevage de chaque cépage, pour que ses plus beaux atouts naturels explosent dans le verre.
Température de service
11-12°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Rouleaux de printemps aux légumes et sauce au gingembre, le risotto aux coquilles Saint-Jacques ou le risotto au jambon cru, cassolette de courgettes au chèvre frais, blancs de poulets grillés très doucement avec un peu de beurre, asperges vertes revenues au beurre et des pignons, légumes grillés au feu de bois (aubergines, courgettes, poivrons) avec l’émincé de dinde au curry.
Cépages principaux
Chasselas.
Bio
Non