Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles, 2008 Blanc - 0,50L

Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles, 2008

Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, épaulé par son fils Mathieu, le Domaine Marcel Deiss exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes. Ce Gewurztraminer est un vin au nez puissant et subtil, où la longueur acide surprend à ce niveau de complexit...

Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, épaulé par son fils Mathieu, le Domaine Marcel Deiss exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes. Ce Gewurztraminer est un vin au nez puissant et subtil, où la longueur acide surprend à ce niveau de complexité fruitée, où la liqueur paraît pacifiée par l’élégance comme la victoire si souhaitée de la finesse sur la Matière.

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Fiche technique

Terroir
Cuvée issue de raisins atteints de pourriture noble, vendangés en plusieurs tries pour récolter des raisins parfaitement "rôtis".
Elaboration
les tries successives sont assemblées avant fermentation alcoolique, qui se déroule très lentement pour s’épuiser en atteignant 10 à 12 °, laissant entre 80 à 120 gr de sucre résiduel.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
, un risotto, un canard à l'orange.
Cépages principaux
Gewürztraminer.
Bio
Non