Domaine Marc Morey et fils, En Virondot, 2015 Blanc - 0,75L

Nouveauté
Domaine Marc Morey et fils, En Virondot, 2015

A l'origine, la vigne était plantée en virage, un « virandiot » en vieux français, qui a donné le nom du climat. Sur cette terre d’en Virandot, le domaine Marc Morey et Fils produit un chassagne-montrachet plein, à la fois minéral et puissant. Au nez, les arômes de chardonnay m...

A l'origine, la vigne était plantée en virage, un « virandiot » en vieux français, qui a donné le nom du climat. Sur cette terre d’en Virandot, le domaine Marc Morey et Fils produit un chassagne-montrachet plein, à la fois minéral et puissant. Au nez, les arômes de chardonnay mûr affichent une grande intensité. La bouche à la fois fine et ample reflète fidèlement son terroir. Quelques années de cave révèleront tout le potentiel de ce grand blanc de Bourgogne.

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Fiche technique

Terroir Parcelle de 2 ha de vignes de 30 ans.
Elaboration Elevage en fûts de chêne (dont 30 % de fûts neufs) et en cuve, pouvant aller respectivement jusqu'à 12 et 3 mois.
Température de service 12 °C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Crustacés, ris de veau, Volailles et Poissons en sauce
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Chardonnay.
A consommer idéalement en 2018 - 2020