Domaine La Soufrandière, Les Quarts, 2016 Blanc - 0,75L

Parker
Parker 92
Biodynamique
92 WA
Domaine La Soufrandière, Les Quarts, 2016

R. Parker : 92/100

Le domaine voit le jour en 1947 recouvrant une surface de vignes d'un hectare plantée en appellation d'origine contrôlée Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts". C'est aujourd'hui Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret qui assurent et développent le domaine depuis 1991. Le vin...

R. Parker : 92/100

Le domaine voit le jour en 1947 recouvrant une surface de vignes d'un hectare plantée en appellation d'origine contrôlée Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts". C'est aujourd'hui Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret qui assurent et développent le domaine depuis 1991. Le vin Les Quarts est la cuvée emblématique du domaine. Ce vin de garde révèle un nez citronné et minéral. En bouche, on y retrouve équilibre, complexité et longueur, il se termine sur une finale sapide et gourmande.

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Fiche technique

Terroir Le sol est argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien, sur la partie la plus haute et la plus caillouteuse du Climat «Les Quarts». Les vignes, âgées entre 48 et 80 ans, sont exposées Est, Sud-Est et évoluent sur une pente de 20%.
Elaboration Les vendanges sont manuelles, et un pressurage en grappes entières est opéré. 100% du vin est vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois puis 6 mois de plus en cuve pour une clarification naturelle.
Température de service 10ºC
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Sole meunière, soufflé au fromage.
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2017 - 2027