Domaine La Soufrandière, Le Clos de mon Grand-Père, 2017 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Domaine La Soufrandière, Le Clos de mon Grand-Père, 2017

Le mot du domaine :

"Notre Mâcon-Vinzelles « Le Clos de Grand-Père », provient d’une parcelle appartenant à notre Grand-Père maternel, qui la tenait lui-même de son Grand-Père maternel ! Les vignes, dont l’âge moyen est de 60 ans, sont située...

Le mot du domaine :

"Notre Mâcon-Vinzelles « Le Clos de Grand-Père », provient d’une parcelle appartenant à notre Grand-Père maternel, qui la tenait lui-même de son Grand-Père maternel ! Les vignes, dont l’âge moyen est de 60 ans, sont situées en bas du coteau de Pouilly-Vinzelles. Elles forment un clos très ancien sur une veine rocheuse de calcaire dur, une ancienne voie romaine dit-on." Le Clos de mon Grand-Père présente des notes de fruits frais, avec en bouche une pointe d'acidité.

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Fiche technique

Terroir Le sol est argilo-calcaire et les vignes âgées entre 30 et 100 ans sont exposées Est. Le terroir se trouve au bas de coteau de Pouilly-Vinzelle, au cœur du village de Vinzelle.
Elaboration Les vendanges sont manuelles, et un pressurage en grappes entières y est effectué. 90% du vin est vinifié et élevé en cuve inox et 5 à 10% en fûts de 228 litres pendant 11 mois.
Température de service 10ºC
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Tarte poireau et saint-jacques, galette lyonnaise, Macônnais.
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Chardonnay.
A consommer idéalement en 2019 - 2021