Domaine Hervé Villemade, Les Ardilles, 2017 Rouge - 0,75L

Biologique
Domaine Hervé Villemade, Les Ardilles, 2017

Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes. Il compte 25 hestares répartis sur 3 communes : Cellettes, Chitenay et Fougères sur Bièvre. 

Les Ardilles présente des notes de fruit mûr, voire confit (note de purée de fruits, parfois une touche d'orange), s'associe...

Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes. Il compte 25 hestares répartis sur 3 communes : Cellettes, Chitenay et Fougères sur Bièvre. 

Les Ardilles présente des notes de fruit mûr, voire confit (note de purée de fruits, parfois une touche d'orange), s'associe à de discrètes nuances de fleurs et d'épices (réglisse).

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Fiche technique

Terroir Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes. Il compte 25 hestares répartis sur 3 communes : Cellettes, Chitenay et Fougères sur Bièvre. Les principaux types de sols sont les sables à silex et les argiles à silex.
Elaboration L'assemblage du pinot noir (85%) et du gamay (15%) est vinifié en cuve bois avec des pigeages modérés.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Rillettes du Mans, rôti de porc aux pruneaux, tourte au poulet.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Pinot Noir, Gamay.
A consommer idéalement en 2019 - 2025