Domaine Hervé Villemade, Les Acacias, 2016 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Domaine Hervé Villemade, Les Acacias, 2016

Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes. Il compte 25 hestares répartis sur 3 communes : Cellettes, Chitenay et Fougères sur Bièvre.

Les Acacias est un vin de caractère qui mêle d’élégantes nuances végétales (herbe coupée, touches parfois mentholées) et flor...

Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes. Il compte 25 hestares répartis sur 3 communes : Cellettes, Chitenay et Fougères sur Bièvre.

Les Acacias est un vin de caractère qui mêle d’élégantes nuances végétales (herbe coupée, touches parfois mentholées) et florales (violette…) avec une finale emplie de notes boisées et de fruits mûrs.

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Fiche technique

Terroir Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes. Il compte 25 hestares répartis sur 3 communes : Cellettes, Chitenay et Fougères sur Bièvre. Les principaux types de sols sont les sables à silex et les argiles à silex.
Elaboration Le travail de la vigne (travail des sols, traitements à base de produits naturels exclusivement), est suivi de vinifications douces et sans intrants, hormis une faible dose de soufre au moment de la mise en bouteilles.
Degré d'alcool 14
Suggestions d'accompagnement Pavé de saumon, jambon braisé, Sainte-Maure.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Romorantin.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2018 - 2021

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