Domaine Henri Boillot, Village, 2017 Blanc - 0,75L

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Domaine Henri Boillot, Village, 2017

Henri Boillot possède et dirige le Domaine fondé par son grand-père. Il représente la 5ème génération de vignerons de son clan en Côte-d’Or. Dans un souci de refléter au mieux le terroir, chaque premier cru ou grand cru ne provient que d'un domaine. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Henri Boillot est un perfection...

Henri Boillot possède et dirige le Domaine fondé par son grand-père. Il représente la 5ème génération de vignerons de son clan en Côte-d’Or. Dans un souci de refléter au mieux le terroir, chaque premier cru ou grand cru ne provient que d'un domaine. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Henri Boillot est un perfectionniste, qui à force d'efforts, est devenu l'un des plus grands vignerons de Bourgogne.

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Fiche technique

Arôme Note de fleur blanche, pêche de vigne brioché.
Bouche Belle acidité donnant beaucoup d’énergie.
Finale Finale minérale avec une jolie salinité.
Terroir Sols argillo-calcaires.
Elaboration Élevage 20% fût neuf de 350 L pendant 10 mois.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Crustacés, volaille et poissons blancs sauce crémeuse, Époisse.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Non
A consommer idéalement en 2020 - 2024

Notes d'experts (1)