Domaine Giachino, Monfarina, 2018 Blanc - 0,75L

Biologique
Domaine Giachino, Monfarina, 2018

Le Domaine Giachino récolte et produit des vins en agriculture biologique. Vignerons depuis plus de vingt ans, notre vignoble est situé en Savoie, dans le parc régional de la Chartreuse. Il est composé de parcelles de vignes cultivées en bio, s’étendant sur les coteaux du Mont Granier, sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont...

Le Domaine Giachino récolte et produit des vins en agriculture biologique. Vignerons depuis plus de vingt ans, notre vignoble est situé en Savoie, dans le parc régional de la Chartreuse. Il est composé de parcelles de vignes cultivées en bio, s’étendant sur les coteaux du Mont Granier, sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont.

Monfarina est un terme inspiré d'une danse traditionnelle du Piémont et un assemblage de trois cépages Jacquère, Mondeuse Blanche et Verdesse.

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Fiche technique

Terroir Terroir sur les éboulis du Mont Granier, entre marnes et gros blocs de calcaire.
Elaboration Vendanges manuelles, les grappes sont ramassées entières et triées. Débourbage à froid par thermo-régulation des cuves à environ 10° pendant 96 heures. Vinification selon la charte de "Nature & Progrès". Elevage sur lies totales pendant 10 à 14 mois.
Degré d'alcool 11.5
Suggestions d'accompagnement Fromages frais ou secs, poissons ou fruits de mer.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Jacquère, Mondeuse Blanche, Verdesse.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2018 - 2028