Domaine Ferme Saint-Martin, Les Ophrys, 2018 Rouge - 0,75L

Biologique
Domaine Ferme Saint-Martin, Les Ophrys, 2018

Beaucoup de fruit au nez de ce Beaumes De Venise rouge, cuvée Ophrys, du Domaine de la Ferme Saint-Martin avec en tête la prune, la mûre, le fruit noir, soutenus par des notes de plantes aromatiques. Même sensation en bouche avec un fruit d'une grande maturité mais qui conserve beaucoup de croquant et de relief. Un vin puissant et raffiné à d...

Beaucoup de fruit au nez de ce Beaumes De Venise rouge, cuvée Ophrys, du Domaine de la Ferme Saint-Martin avec en tête la prune, la mûre, le fruit noir, soutenus par des notes de plantes aromatiques. Même sensation en bouche avec un fruit d'une grande maturité mais qui conserve beaucoup de croquant et de relief. Un vin puissant et raffiné à déguster sans attendre !

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Fiche technique

Terroir 15 hectares sont classés « cru » depuis 2005.
Elaboration Après un premier tri à la vigne, les raisins passent sur un tapis roulant. Les raisins fermentent avec leurs propres levures, typiques à chaque terroir. Aucun produit œnologique n'est utilisé au cours de la vinification. La majorité des vins sont légèrement sulfités à la mise en bouteille uniquement, pour faciliter la mise en bouteilles et le transport. Le reste est « sans soufre ». Ainsi, les vins s'expriment pleinement, ils ont chacun leur personnalité, et la notion de terroir est forte.
Température de service 15ºC
Degré d'alcool 13
Suggestions d'accompagnement Poisson grillé aux épices, lapin aux herbes, tajine d’agneau.
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Grenache Noir, Syrah.
A consommer idéalement en 2020 - 2024

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