Domaine Eugénie, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Eugénie, 2014

Le Grands-Echezeaux 2011 du Domaine d’Eugénie exprime le côté « féminin » souvent attribué aux grands Bourgognes rouges de la Côte de Nuits.  Avec finesse et élégance, le pinot noir exhale ses parfums délicats de fleurs et de fruits. Racée, la bouche co...

Le Grands-Echezeaux 2011 du Domaine d’Eugénie exprime le côté « féminin » souvent attribué aux grands Bourgognes rouges de la Côte de Nuits.  Avec finesse et élégance, le pinot noir exhale ses parfums délicats de fleurs et de fruits. Racée, la bouche concentrée repose sur une trame tannique soyeuse et onctueuse qui lui promet de longues années de garde. Ce Grands-Echezeaux exige un long séjour en cave pour exprimer tout son potentiel.

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Fiche technique

Terroir Parcelle d’une surface de 0,50 hectare est située juste au-dessus de la partie sud-est du Clos-Vougeot. Elle marque le début de l’appellation Grands-Echezeaux.
Elaboration Fermentation alcoolique en cuves en inox puis fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne (70 % de fûts neufs).
Température de service 16 °C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Gibiers, rôti de bœuf
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2024 - 2037