Domaine du Vieux Télégraphe, La Crau, 2009 Rouge - 0,75L

Domaine du Vieux Télégraphe, La Crau, 2009

La Crau du Domaine du Vieux télégraphe est issue d’un plateau caillouteux de la Crau, au sud-est de l’appellation Châteauneuf-du-pape. Cette cuvée d'une couleur ruby, offre un nez de framboise, de mûr soutenus par des notes d'anis et de rose. En bouche des saveurs de fruits rouges et noirs mûr avec une finale longue et persistante. Dense comp...

La Crau du Domaine du Vieux télégraphe est issue d’un plateau caillouteux de la Crau, au sud-est de l’appellation Châteauneuf-du-pape. Cette cuvée d'une couleur ruby, offre un nez de framboise, de mûr soutenus par des notes d'anis et de rose. En bouche des saveurs de fruits rouges et noirs mûr avec une finale longue et persistante. Dense complexe, serré avec des tannins très fins, cet immense Châteauneuf est parti pour la gloire dans un style à la fois puissant et raffiné.

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Fiche technique

Terroir Molasses du Miocène (de 1 à 1,5 m de profondeur) reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets, et recouvertes par le manteau de diluvium alpin, communément appelé “galets roulés”.
Elaboration Vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 30 à 40 jours en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Elevage 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Degré d'alcool 14.5
Suggestions d'accompagnement Daube, pigeonneaux à la truffe, chambarand.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Grenache, Mourvèdre, Syrah.
Bio Non
A consommer idéalement en 2015 - 2034