Domaine de Santa Duc, Clos derrière vieille, 2015 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Domaine de Santa Duc, Clos derrière vieille, 2015

Le vin du Domaine de Santa Duc est un vin qui s'exprime à travers un bouquet aérien de fruits acidulés et de délicates notes florales, portés par une fraîcheur minérale et des tannins finement dentelé. Une expérience gustative précieuse qui démontre pleinement l'habil...

Le vin du Domaine de Santa Duc est un vin qui s'exprime à travers un bouquet aérien de fruits acidulés et de délicates notes florales, portés par une fraîcheur minérale et des tannins finement dentelé. Une expérience gustative précieuse qui démontre pleinement l'habilité de la nature à lier un vin à ses origines.

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Fiche technique

Terroir Chaque cépage est planté selon l’état hydrique de chaque terrasse : La Syrah sur les zones les plus humides, le Mourvèdre sur les hommes les plus caillouteuses, le Grenache sur les zones intermédiaires. 80 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre. Situé à 350 mètres d’altitude, exposé Nord-Ouest, la vue qu’offre cet écrin de 6,5 ha de bois et de 3,5 ha de vignes, est extraordinaire.
Elaboration Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage, macération courte et douce avec pigeages légers.
Degré d'alcool 15.0
Suggestions d'accompagnement Agneau au curry, civet de biche.
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Grenache, Mourvèdre, Syrah.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2018 - 2022