Domaine de Santa Duc, Aux Lieux Dits, 2015 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Domaine de Santa Duc, Aux Lieux Dits, 2015

A force de foi et de travail acharné, les vignerons de Gigondas ont remplacé l'olivier par la vigne. Ici, sauvage et rare, un oiseau veille sur le domaine. Le Hibou Grand-Duc qui chante, en provençal Canta Duc, est devenu au fil du temps "Santa Duc". Racés, purs et élégants, ces vins reflètent ...

A force de foi et de travail acharné, les vignerons de Gigondas ont remplacé l'olivier par la vigne. Ici, sauvage et rare, un oiseau veille sur le domaine. Le Hibou Grand-Duc qui chante, en provençal Canta Duc, est devenu au fil du temps "Santa Duc". Racés, purs et élégants, ces vins reflètent leur terroir et la façon dont on les élève.

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Disponible Prochainement

Fiche technique

Terroir Parcelles implantées exclusivement sur la commune de Gigondas, dans 8 lieux-dits différents qui donnent le nom à cette cuvée. Alluvions d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire sur les lieux-dits : Les Hautes Garrigues, Les Carbonnières, Les Rocassières, Santa Duc, Les Pailleroudas, Les Routes. Argiles bleues sur le lieu-dit : Goujard et Plane. Marnes à éléments calcaires du Crétacé sur le lieu-dit : Clos Derrière Vieille.
Elaboration Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage partiel, levures indigènes, longue macération. Élevage durant 18 mois en foudres de chêne récents puis, harmonisation en cuves béton avant la mise en bouteilles.
Degré d'alcool 14.5
Suggestions d'accompagnement Civet de biche, rôti de sanglier au airelles.
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault.
A consommer idéalement en 2018 - 2023