Domaine de Rousset-Peyraguey, Cuvée Paradosis Délicatesse D'Or, 2008 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Domaine de Rousset-Peyraguey, Cuvée Paradosis Délicatesse D'Or, 2008

Viril, plus expressif qu’Yquem, plus massif que Climens, équilibré avec beaucoup d’ampleur, ce Paradosis cuvée délicatesse d’or 2008 est une exclusivité de Lavinia, le nez dévoile des flaveurs de cire d'abeille, écorces d'oranges, de pruneau secs que l’on retrouve dans u...

Viril, plus expressif qu’Yquem, plus massif que Climens, équilibré avec beaucoup d’ampleur, ce Paradosis cuvée délicatesse d’or 2008 est une exclusivité de Lavinia, le nez dévoile des flaveurs de cire d'abeille, écorces d'oranges, de pruneau secs que l’on retrouve dans une bouche ample qui possède la densité du millésime. Progressivement ce Rousset Peyraguey Paradosis, cuvée délicatesse d’or 2008 prend des notes exotiques et acquiert de la profondeur. C’est un vin d’une grande sensualité.

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Fiche technique

Terroir Domaine de 10,3 hectares au total. 6,3 hectares répartis en 33 parcelles entre les grands du Sauternais (Château Yquem, Suduiraut, Rieussec, Lafaurie Peyraguey). 2 hectares sur la commune de Barsac. 2 hectares sur la commune de Fargues de Langon.
Elaboration Vinification non interventionniste et élevage longues fermentations sans utilisation de produit œnologique (levures, enzymes, colles). Elevage en vieilles barriques de chêne et acacia durant 4 à 6 ans.
Degré d'alcool 12.0
Suggestions d'accompagnement Foie gras, roquefort, cannelés.
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle.
A consommer idéalement en 2018 - 2038