Domaine de la Tournelle, Vin Jaune, 2009 Blanc - 0,62L

Biologique
Domaine de la Tournelle, Vin Jaune, 2009

Le Vin Jaune du Domaine de la Tournelle constitue un des archétypes de ce type de vin si particulier, dont raffolent les amateurs. Le millésime présente une belle robe jaune or. Le nez est intense et ouvert, sur des notes végétales. En bouche le vin a des arômes de fruits secs et d'épices, avec des notes grillées, de la minéralité et de la fr...

Le Vin Jaune du Domaine de la Tournelle constitue un des archétypes de ce type de vin si particulier, dont raffolent les amateurs. Le millésime présente une belle robe jaune or. Le nez est intense et ouvert, sur des notes végétales. En bouche le vin a des arômes de fruits secs et d'épices, avec des notes grillées, de la minéralité et de la fraîcheur. Une très belle approche de l'esprit du vin jaune, à garder de nombreuses années en cave.

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Fiche technique

Arôme Notes végétales.
Bouche Arômes de fruits secs et d'épices, avec des notes grillées, de la minéralité et de la fraîcheur
Terroir Les vignes proviennent d'un terroir de graviers gras, argile riche en graviers calcaire sur marnes du lias.
Elaboration Près de 7 ans d’élevage sous voile, sans ouillage, oxydation ménagée grâce à la formation d’un voile de levure à la surface du vin, sans So2.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Fondue savoyarde, curry d'agneau, blanquette de veau.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Savagnin.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2019 - 2040