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Domaine de la Préceptorie, Aurélie, 2017 Rouge - 0,75L

Biologique
Domaine de la Préceptorie, Aurélie, 2017

Le domaine a été créé en 2001 par la famille Percé, vignerons depuis des générations possédant déjà d’autres domaines. Ils mettent alors tout leur savoir faire dans l’élaboration de cet AOC Maury pour vous offrir une cuvée d’une grande richesse aromatique.

Le domaine a été créé en 2001 par la famille Percé, vignerons depuis des générations possédant déjà d’autres domaines. Ils mettent alors tout leur savoir faire dans l’élaboration de cet AOC Maury pour vous offrir une cuvée d’une grande richesse aromatique.

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Fiche technique

Arôme Grande richesse aromatique sur des notes de fruits confits avec des touches de cacao torréfié.
Bouche Intense et tonique, harmonieux sur des pointes de pruneau, de coing et de cacao.
Terroir Parcelle de vielles vignes complantées (cépages rouge et blancs également mélangés) sur des schistes autour de Maury.
Elaboration Les fermentations sont conduites en cuve, puis mutage sur grain à l'alcool neutre issu de raisin à 96° dans le but d'obtenir environ 90 grammes de sucres résiduels par litre. L'élevage est réalisé en cuve pendant 12 mois.
Degré d'alcool 14
Suggestions d'accompagnement En apéritif, fromage bleu, desserts au chocolat.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Grenache.
Bio Non
A consommer idéalement en 2019 - 2025

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