Domaine de la Préceptorie, Aurélie, 2017 Rouge - 0,75L

Biologique

Le domaine a été créé en 2001 par la famille Percé, vignerons depuis des générations possédant déjà d’autres domaines. Ils mettent alors tout leur savoir faire dans l’élaboration de cet AOC Maury pour vous offrir une cuvée d’une grande richesse aromatique.

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Fiche technique

Domaine de la Préceptorie, Aurélie, 2017
Arôme	Grande richesse aromatique sur des notes de fruits confits avec des touches de cacao torréfié.
Bouche	Intense et tonique, harmonieux sur des pointes de pruneau, de coing et de cacao.
Terroir	Parcelle de vielles vignes complantées (cépages rouge et blancs également mélangés) sur des schistes autour de Maury.
Elaboration	Les fermentations sont conduites en cuve, puis mutage sur grain à l'alcool neutre issu de raisin à 96° dans le but d'obtenir environ 90 grammes de sucres résiduels par litre. L'élevage est réalisé en cuve pendant 12 mois.
Degré d'alcool	14
Suggestions d'accompagnement	En apéritif, fromage bleu, desserts au chocolat.
Type d'agriculture	Agriculture Biologique
Cépages principaux	Grenache Noir.
Bio	Non
A consommer idéalement en	2019 - 2025

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Le producteur : Domaine De La Préceptorie