Domaine de la Janasse, Tradition, 2018 Rouge - 0,75L

Domaine de la Janasse, Tradition, 2018

Le domaine de la Janasse est un domaine familial qui est entretenu depuis 1973. Aimé Sabon, vigneron ambitieux et passionné, n'a cessé de développer son domaine qui compte aujourd'hui 90 hectares. Depuis 1991, ce sont Isabelle et Christophe Sabon qui sont à la tête du domaine qui est devenu au fil des années l'un des fleurons de Châteauneuf d...

Le domaine de la Janasse est un domaine familial qui est entretenu depuis 1973. Aimé Sabon, vigneron ambitieux et passionné, n'a cessé de développer son domaine qui compte aujourd'hui 90 hectares. Depuis 1991, ce sont Isabelle et Christophe Sabon qui sont à la tête du domaine qui est devenu au fil des années l'un des fleurons de Châteauneuf du Pape. Ici, rien n’est de trop. L’assemblage traduit la complexité d’un terroir qualitatif tandis que la vinification, par petites touches, apporte une vivacité et une fraîcheur nettes et bienfaisantes, sur une pointe de minéralité.

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Fiche technique

Arôme Fruits à chairs jaune et blanche dont la pêche et des fruits exotiques. Quelques notes de vanille et de brioche.
Bouche Une harmonie d’arômes persistants qui lui confèrent une bonne longueur en bouche.
Terroir Sols sablo-argileux de la Crau et la Janasse.
Elaboration Pressurage pneumatique. Pour les grenaches et clairettes, la vinification s’effectue en cuve. Les roussannes sont vinifiées en barriques. Les grenaches et les clairettes sont élevés en cuve pendant sept mois, avec bâtonnage sur lies. Les roussannes sont élevées en barriques (dont 80 % de barriques neuves) pendant sept mois, avec des bâtonnages réguliers.
Degré d'alcool 12
Suggestions d'accompagnement Poissons blancs cuits sur la pean.
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
Bio Non
A consommer idéalement en 2019 - 2026

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