Domaine de la Borde, Terre du Lias, 2016 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Domaine de la Borde, Terre du Lias, 2016

Le domaine se compose de 5ha de vignes âgées de 7 à 77 ans sur les vallons marneux de Pupillin. Le domaine pratique l'Agriculture biologique depuis 2012. Les vendanges sont manuelles afin de débuter des vinifications à partir de raisins triés de qualité.

Le Terre du Lias est un superbe c...

Le domaine se compose de 5ha de vignes âgées de 7 à 77 ans sur les vallons marneux de Pupillin. Le domaine pratique l'Agriculture biologique depuis 2012. Les vendanges sont manuelles afin de débuter des vinifications à partir de raisins triés de qualité.

Le Terre du Lias est un superbe chardonnay issu d'un terroir d'argiles bleues du Lias ("Sous la roche" jurassique), vinifié en fûts et ouillé durant 12 mois.

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Fiche technique

Terroir Argilo-calcaire superficiel sur marnes bleues profondes du Lias exposées ouest avec une forte pente et une altitude 450 m
Elaboration Les grappes sont partiellement égrappées et le jus fermente dans des fûts de 600 litres et puis les vins sont élevés pendant 2 mois dans foudres Stockinger.
Température de service 13ºC
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Dalh de lentilles corail, suprême de dinde à la crème, darne de thon.
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2018 - 2021