Domaine de Brin, Mauzac, 2017 Blanc - 0,75L

Biologique
Domaine de Brin, Mauzac, 2017

Le Domaine de Brin, propriété familiale, est situé dans l’AOC Gaillac, sur un plateau argilo-calcaire entouré de bois de chênes dans un cadre calme et préservé. Damien Bonnet, jeune vigneron, convaincu que la qualité du vin dépend de la bonne santé du vignoble et de son environnement, tient à appliquer des méthodes de cultures biologiques et ...

Le Domaine de Brin, propriété familiale, est situé dans l’AOC Gaillac, sur un plateau argilo-calcaire entouré de bois de chênes dans un cadre calme et préservé. Damien Bonnet, jeune vigneron, convaincu que la qualité du vin dépend de la bonne santé du vignoble et de son environnement, tient à appliquer des méthodes de cultures biologiques et de vinification naturelles. Ainsi le vin reflète au mieux son terroir, l’influence du climat et l’expression des cépages.

"Nez fruité, franc, belle finesse. Attaque nette, plein, beau gras, ouvert, avec une bouche suave ainsi qu'une belle longueur minérale, ce vin se caractérise par son côté gourmand", Note de La Revue de Vin de France.

Lire la suite

1,33 pts

Club LAVINIA : cumulez des Francs Suisses en achetant cet article.

Votre crédit en CHF sera à utiliser dès votre prochaine commande.

Fiche technique

Terroir Les vignes plantées en 100% Mauzac évoluent sur un sol argilo-calcaire très caillouteux et sont exposées au sud à 285 m d'altitude. Enherbement naturel du rang et travail du sol entre les ceps.
Elaboration Récolte manuelle des raisins à la maturité optimale du cépage. Pressurage direct des grappes entières. Fermentation spontanée avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau du raisin. Elevage du vin sans soufre en jarre de grès de 1 000 L. Clarification naturelle sans collage. Mise en bouteille précoce du vin pour conserver fraîcheur et arômes, très faible sulfitage avant la mise en bouteille.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Tourte à la roquette, ceviche, croustade aux pommes.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Mauzac.
A consommer idéalement en 2018 - 2021