Domaine de Bellivière, Clos des Tuffières, 2014 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Exclusivité Lavinia
Domaine de Bellivière, Clos des Tuffières, 2014

"Excellente affaire" (4 étoiles) - La Revue du Vin de France

Les chenins d’Eric Nicolas expriment toujours une belle intensité et concentration sans perdre de fraîcheur. Le Clos des Tuffières, habillé de jaune pâl...

"Excellente affaire" (4 étoiles) - La Revue du Vin de France

Les chenins d’Eric Nicolas expriment toujours une belle intensité et concentration sans perdre de fraîcheur. Le Clos des Tuffières, habillé de jaune pâle, exprime des notes discrètes de pêche. En bouche, la matière est dense et veloutée. Ce Clos des Tuffières blanc est construit précisément, avec du caractère qui se révèle par des touches d’épices douces, une sensation de douceur et de miel, mais avec une finale minérale, qui ne se laisse pas alourdir par le sucre résiduel du vin.

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Fiche technique

Terroir Cette cuvée est élaborée à partir de différentes vignes de chenin, situées sur les terres de Jasnières, de moins de 50 ans. La vendange est manuelle et les rendements n'excèdent pas 30hL/ha.
Elaboration La vinification se réalise de façon naturelle en barrique de 2 ou 3 vins, puis le vin est élevé pendant un an.
Température de service 10°C
Degré d'alcool 14
Suggestions d'accompagnement Gambas thaï, colombo de porc, tarte aux pommes.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Chenin.
A consommer idéalement en 2017 - 2019

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