Domaine Combier, Clos des Grives, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine Combier, Clos des Grives, 2017

C'est en 1990, fraîchement diplômé en viticulture-oenologie que Laurent Combier décide avec ses parents de construire la cave du domaine.

Le mot du château :

« Le Clos des Grives, est devenu l’une des références parmi les grands vins du Nord de la Vallée du Rhône. Comme pour la haute-couture, des petites mains...

C'est en 1990, fraîchement diplômé en viticulture-oenologie que Laurent Combier décide avec ses parents de construire la cave du domaine.

Le mot du château :

« Le Clos des Grives, est devenu l’une des références parmi les grands vins du Nord de la Vallée du Rhône. Comme pour la haute-couture, des petites mains s’affairent quotidiennement pour élaborer une cuvée absolument unique. Nécessitant du temps, il bénéficie toujours d’une année de vieillissement supplémentaire passée en bouteille.

Ce vin marque par sa profondeur, l’ampleur de sa matière et la finesse de sa structure. Généreux dans sa jeunesse, il prend la parfaite expression du vin de taffetas avec les années et les décennies. »

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Fiche technique

Terroir Plateau argilo-calcaire avec galets roulés.
Elaboration 25 jours en cuve inox thermorégulée. Éraflage total. Remontage matin et soir. Fermentation malolactique en fûts. Élevage de 12 mois en fûts récents. Dégustation mensuelle de chaque fût.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Bavette à l’échalotte, magret de canard sauce aux poivres, curry d’agneau.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Syrah.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2019 - 2025