Domaine Clavel, Copa Santa, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Clavel, Copa Santa, 2014

Copa Santa du domaine Clavel fait partie des vins icones de la qualité en Languedoc. Vin généreux, parfois opulent mais toujours profond et intense, il associe des saveurs réglissées et de fruits très mûrs à une sève dynamique qui lui apporte la tonicité. La cuvée Cop...

Copa Santa du domaine Clavel fait partie des vins icones de la qualité en Languedoc. Vin généreux, parfois opulent mais toujours profond et intense, il associe des saveurs réglissées et de fruits très mûrs à une sève dynamique qui lui apporte la tonicité. La cuvée Copa Santa est un vin essentiel pour tout amateur de vins du Sud.

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Fiche technique

Terroir Les galets roulés de la Méjanelle reposent sur un lit d'argile rouge. Le climat est venté, très ensoleillé, mais l'enracinement profond et la bonne régulation hydrique évite tout stress aux vignes.
Elaboration Après égrappage et foulage, les raisins des différents cépages sont vinifiés séparément en cuves béton où ils subissent pigeages et remontages et restent à basse température. L'élévage se poursuit pendant 9 mois en barriques, demi-muids et petits foudres de 1 à 4 vins.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Pièce de bœuf, fromages affinés.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Syrah, Grenache.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2018 - 2021