Domaine Cellier des Cray, Cuvée des Gueux, 2018 Blanc - 0,75L

Biologique
Domaine Cellier des Cray, Cuvée des Gueux, 2018

"Adrien Berlioz, jeune cousin (et voisin) de Gilles Berlioz, s'est installé en 2006. Vigneron exigeant et rigoureux, il travaille lui-même en bio toutes ses vignes, y compris celles situées sur les coteaux les plus abrupts.  Nous sommes admiratifs de la qualité de ces cuvées énergiques et franches, qui progressent inexorablement chaque an...

"Adrien Berlioz, jeune cousin (et voisin) de Gilles Berlioz, s'est installé en 2006. Vigneron exigeant et rigoureux, il travaille lui-même en bio toutes ses vignes, y compris celles situées sur les coteaux les plus abrupts.  Nous sommes admiratifs de la qualité de ces cuvées énergiques et franches, qui progressent inexorablement chaque année, et vieillissent avec grâce" La Revue du Vin de France

Un 100% Jacquère de pur plaisir, vibrant et gourmand.

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Fiche technique

Arôme Minéral, agrumes et floral se révèlent au nez avec beaucoup de subtilité.
Bouche La bouche est fine, longue et sapide.
Terroir Sols argilo-calcaires.
Elaboration Pressurage pneumatique direct à l'abri de l'air, encuvage par gravité, débourbage statique. Fermentation avec levures indigènes, fermentation malolactique. Élevage en cuve avec bâtonnage de 6 à 8 mois
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Ceviche, poissons blancs en papillote.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Jacquère.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2020 - 2023