Bourgogne

Domaine Catherine & Claude Maréchal, Gravel, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine Catherine & Claude Maréchal, Gravel, 2017

Le Figaro 15/20

RVF "Excellente affaire"

L'exploitation de Catherine et Claude Maréchal compte onze appellations, de quoi faire un petit tour d'horizon de la Bourgogne en un domaine, sur les communes d'Auxey Duresses, Bligny-les-Beaune, Chorey-les-Beaunes, Ladoix, Pommard, Savigny-les-B...

Le Figaro 15/20

RVF "Excellente affaire"

L'exploitation de Catherine et Claude Maréchal compte onze appellations, de quoi faire un petit tour d'horizon de la Bourgogne en un domaine, sur les communes d'Auxey Duresses, Bligny-les-Beaune, Chorey-les-Beaunes, Ladoix, Pommard, Savigny-les-Beaunes et Volnay pour une surface totale de douze hectares.

Cette cuvée Gravel 2017, située à Pommard et Bligny-les-Beaune, est composée à 100% de Pinot Noir, donnant une robe couleur rubis.

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Fiche technique

Terroir Les vignes ont été plantées en 1985 (en majorité) sur un sol argilo-graveleux.
Elaboration L'éraflage des raisins est le plus doux possible. La fermentation commence après quelques jours de latence grâce aux levures du raisin.
Température de service 16ºC
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Viandes rouges, filet de porc mariné, brochettes de porc grillées.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2019 - 2027