Domaine Bruno Clair, En la Rue de Vergy, 2013 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Domaine Bruno Clair, En la Rue de Vergy, 2013

Ce domaine de la Côte de Nuits symbolise l’élégance et le classicisme bourguignon. Le domaine Bruno Clair produit une cuvée rare de morey-saint-denis au lieu-dit En la Rue de Vergy. Les vignes de pinot noir y puisent profondément dans la roche les nutriments qui font la force et la complexit&eacut...

Ce domaine de la Côte de Nuits symbolise l’élégance et le classicisme bourguignon. Le domaine Bruno Clair produit une cuvée rare de morey-saint-denis au lieu-dit En la Rue de Vergy. Les vignes de pinot noir y puisent profondément dans la roche les nutriments qui font la force et la complexité des grands vins. D’une acidité plutôt basse, ce morey-saint-denis révèle un caractère tendre, et la bouche ronde dévoile des tanins soyeux. Un vin déjà charmeur qui possède aussi un bon potentiel de garde.

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Fiche technique

Terroir La parcelle de 0,64 ha, qui était en friche à la fondation du domaine, en 1979, est cultivée en lutte raisonnée : absence d’engrais chimiques, apport de compost. Tri sur pied à la vendange.
Elaboration Fermentation alcoolique en cuves après égrappage partiel, puis mise en fûts pour la fermentation malolactique, suivie d’un soutirage pour un élevage en fûts de chêne (en partie neufs).
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13
Suggestions d'accompagnement Bœuf braisé ou en sauce, lapin
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2017 - 2023

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