COURS DEGUSTATION 2 SEANCES MARDI 30 OCTOBRE & 6 NOVEMBRE 20

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COURS DEGUSTATION 2 SEANCES MARDI 30 OCTOBRE & 6 NOVEMBRE 20

Cours 1 Mardi 30 octobre

Breuvage subtil et complexe, le vin exige un art de l’approche : il faut le comprendre pour l’apprécier, et c’est ce qui fait la valeur et la beaut&eacu...

COURS DEGUSTATION 2 SEANCES MARDI 30 OCTOBRE & 6 NOVEMBRE 20

Cours 1 Mardi 30 octobre

Breuvage subtil et complexe, le vin exige un art de l’approche : il faut le comprendre pour l’apprécier, et c’est ce qui fait la valeur et la beauté de ce produit pas comme les autres. Savoir interpréter son aspect (« l’oeil »), analyser ses arômes (« le nez ») et évaluer ses qualités gustatives (« la bouche »), telles sont les étapes indispensables. Tout cela suppose une bonne connaissance de la façon de servir le vin (température, carafage, etc.) et de l’accorder à la cuisine : autant de savoir-faire essentiels à la dégustation, sans lesquels le meilleur vin risque de ne rien révéler de ses secrets…

Cours 2 Mardi 6 novembre

Pour comprendre le vin « de l’intérieur », il faut d’abord comprendre la vigne : comment se développe la fleur, puis le fruit, au fil des saisons et au gré des conditions climatiques qui font le profil de chaque année, et donc le caractère unique de chaque millésime. Ensuite, le travail de la vigne, que vient parachever le moment essentiel des vendanges, puis la patiente – et parfois mystérieuse – élaboration du vin, et enfin l’élevage et ses différentes facettes selon le style du vin. Ce long cycle qui va de la vigne au verre, c’est toute l’histoire intime du vin jusqu’à la table du gourmet.

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COURS DEGUSTATION 2 SEANCES MARDI 30 OCTOBRE & 6 NOVEMBRE 20

Date:
30/10/2018
Horaire:
20:22 h.
Places:
0 places disponibles
Prix:
160,00 Chf / 10% en puntos a los socios del Club Lavinia
8,00 pts

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