Clos Marie, Simon en magnum, 2017 Rouge - 1,50L

Clos Marie, Simon en magnum, 2017

Christophe Peyrus et Françoise Jullien s'installent en 1995 dans le secteur du Pic Saint-Loup et 20 ans plus tard ils sont à la tête d’un des domaines les plus réputés de la région.

La cuvée Simon est équilibré, puissant avec une bonne longueur en bouche.

Christophe Peyrus et Françoise Jullien s'installent en 1995 dans le secteur du Pic Saint-Loup et 20 ans plus tard ils sont à la tête d’un des domaines les plus réputés de la région.

La cuvée Simon est équilibré, puissant avec une bonne longueur en bouche.

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Fiche technique

Arôme Arômes confits, de fumé et de cacao.
Bouche Puissant, avec des tanins mais équilibré, long en bouche.
Terroir Sol assez argileux de l’époque tertiaire et sols argilo-marneux de l’époque quartenaire.
Elaboration Peu de soutirage et de sulfitage. Élevage d’environ 18 mois. Pas de filtrage ni de collage.
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Terrine de sanglier, carré d'agneau au romarin, piperade.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Grenache, Syrah, Mourvèdre.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2019 - 2025