Clau de Nell, Grolleau, 2014 Rouge - 0,75L

Parker
Parker 88
Biodynamique
Clau de Nell, Grolleau, 2014

Anne-Claude Leflaive met brillament en avant le Grolleau, cépage typique de la Loire mais assez peu connu. Cette cuvée se caractérise par une robe rouge brillante aux arômes de fruits rouges, de poivre, d’épices, avec des notes de violette. Ce vin aux tannins fins, souples e...

Anne-Claude Leflaive met brillament en avant le Grolleau, cépage typique de la Loire mais assez peu connu. Cette cuvée se caractérise par une robe rouge brillante aux arômes de fruits rouges, de poivre, d’épices, avec des notes de violette. Ce vin aux tannins fins, souples et frais s’appréciera pleinement d'ici 3 à 4 ans.

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Fiche technique

Terroir Terroir argilo limoneux composé de grés et silex rouges sur tuffeau (calcaire). Les vignes sont âgées de 60 à 90 ans.
Elaboration Vendange égrappée, levures indigènes, macération d'une vingtaine de jours sans extraction, pigeages légers, peu de remontages, travail d'infusion, température de 18 à 25°C. L'élevage est de 12 à 18 mois, la moitié se faisant en cuves sur lie fine.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Charcuteries, certains poissons « gras » (cabillaud, saumon).
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Grolleau.
A consommer idéalement en 2017 - 2023