Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé, 2011 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé, 2011

« Impressionnant, ce 2011 présente une robe rubis saturé/pourpre dense avec beaucoup de graphite, de cassis et des notes de camphre, un corps moyen à plein, et une profondeur surprenante, de la richesse et de la longueur. Les tanins sont présents, mais ils sont relativement doux et discrets. Un caract&egr...

« Impressionnant, ce 2011 présente une robe rubis saturé/pourpre dense avec beaucoup de graphite, de cassis et des notes de camphre, un corps moyen à plein, et une profondeur surprenante, de la richesse et de la longueur. Les tanins sont présents, mais ils sont relativement doux et discrets. Un caractère croustillant lui donne du dynamisme. Il faut le boire sur 15 ans et plus. » Robert Parker.

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Fiche technique

Terroir Graves Gunziennes favorisant un drainage naturel du sol. culture selon les préceptes de la biodynamie.
Elaboration En baies entières en petite cuve bois à 28°C, extraction réalisée par des pigeages manuels.
Degré d'alcool 12
Suggestions d'accompagnement Poêlée de cèpes à la bordelaise, une côte de veau aux morilles, des gibiers à plume, des viandes rouges.
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
A consommer idéalement en 2016 - 2030

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