Château Simone, 2018 Rosé - 0,75L

Château Simone, 2018

Le Château Simone est situé à 4km de Aix en Provence, les écrits témoignent que la culture de la vigne y a été pratiquée depuis les temps les plus anciens.

Par la notoriété historique de ses vins, le Château Simone s'inscrit aujourd'hui parmi les joyaux du terroir provençal.

Cette cuvée présente sous un rubis profond des arôme...

Le Château Simone est situé à 4km de Aix en Provence, les écrits témoignent que la culture de la vigne y a été pratiquée depuis les temps les plus anciens.

Par la notoriété historique de ses vins, le Château Simone s'inscrit aujourd'hui parmi les joyaux du terroir provençal.

Cette cuvée présente sous un rubis profond des arômes subtils et un bouquet d’une grande complexité ; Charpentés, riches en tanins nobles.

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Fiche technique

Terroir Exposée sur les pentes nord du massif du Montaiguet, dans un cirque protégé des vents et traversé par la rivière de l'Arc, le fait bénéficier d’un microclimat particulier. L’éboulis calcaire composent les sols.
Elaboration Foulage léger avec égrappages, cuvaison en petites cuves avec remontages, temps de macération 15 à 21 jours. Pressurages des marcs sur pressoirs hydrauliques verticaux. Exclusivement sous-bois, d'abord en petits foudres pendant 8 mois, puis durant un an en barriques de chêne de différents âges, assemblés à la mise en bouteille effectuée sans filtration.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Avec des grillades d'agneau, une daube provençale ou un rôti de porc à la sauge.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Grenache Noir, Mourvèdre, Cinsault.
A consommer idéalement en 2019 - 2040