Château Ségur de Cabanac, 2016 Rouge - 0,75L

Château Ségur de Cabanac, 2016

Ségur de Cabanac est l’un des meilleurs bourgeois de Saint Estèphe. Ce cru appartient aux Delon qui possédaient jusqu’au milieu des années 1980, Phelan Ségur. Le plus de ce Ségur de Cabanac, la qualité d'extraction de ses tanins. Il offre en bouche une droiture étirée de bon aloi, avec ce qu’il faut de chair autour et des tanins de belle vigu...

Ségur de Cabanac est l’un des meilleurs bourgeois de Saint Estèphe. Ce cru appartient aux Delon qui possédaient jusqu’au milieu des années 1980, Phelan Ségur. Le plus de ce Ségur de Cabanac, la qualité d'extraction de ses tanins. Il offre en bouche une droiture étirée de bon aloi, avec ce qu’il faut de chair autour et des tanins de belle vigueur en finale.

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Frederic

Château Ségur de Cabanac, 2016
La famille Delon nous offre une fois de plus avec ce millésime 2016, une cuvée de haut vol issue des vieilles vignes du domaine de Cabernet-Sauvignon et de Merlot. Ce 2016 s’exprime sur un nez superbement complexe autour des fruits noirs mûrs. La texture en bouche est ample et soyeuse ; les tanins sont souples et la finale subtilement réglissée. Toute l’expression d’un grand Saint Estèphe qui ne demande qu’à être dégusté en carafe avec une belle côte de bœuf ou de la chasse.
Frédéric Loustau
Sommelier chez LAVINIA

Fiche technique

Terroir Terroir de graves, vignes d'environ 30 ans.
Elaboration Vinification en cuve d'acier inoxidable thermorégulées, cuvaison environ 3 semaines. Élevage 20 mois en barriques dont 30% neuves. Collage au blanc d'oeufs.
Température de service 16ºC
Degré d'alcool 13
Suggestions d'accompagnement Canard confit, tournedos, pommes de terre sarladaises.
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Bio Non
A consommer idéalement en 2020 - 2028

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