Château Meylet, Magnum, 2015 Rouge - 1,50L

Biologique
Château Meylet, Magnum, 2015

C’est aujourd’hui la 5e génération de vignerons représentée par David Favard, qui conduit le petit domaine de Château Meylet. Le vignoble est constitué de 2 hectares de vignes dans le quartier de la Gomerie, situé au nord-ouest de Saint-Émilion.

Ce Château Meylet révèle la noblesse d'un terroir travaillé avec respect et délicatesse. C...

C’est aujourd’hui la 5e génération de vignerons représentée par David Favard, qui conduit le petit domaine de Château Meylet. Le vignoble est constitué de 2 hectares de vignes dans le quartier de la Gomerie, situé au nord-ouest de Saint-Émilion.

Ce Château Meylet révèle la noblesse d'un terroir travaillé avec respect et délicatesse. Ce grand cru est d'une puissance légère et complexe, agréable et expressive.

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Fiche technique

Terroir Le vignoble, situé sur les contre-forts des Grandes Murailles de Saint-Emilion, jouxte les plus grands sur l'aire d'appellation Saint-Emilion Grand Cru Classé : Franc Mayne, Laroze, Clos des Jacobins...
Elaboration La vinification a lieu dans deux cuves tronconiques de 50 hectolitres, en chêne merrain. Pas de pompe mais un travail par gravité, pigeage léger et aucuns entrants chimiques, seules les levures indigènes sont utilisées. Le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage afin de préserver sa matière et sa complexité. Ensuite l’élevage se fait en demi-muids (20 à 40% de bois neuf) pendant environ 2 ans.
Degré d'alcool 12,5
Suggestions d'accompagnement Côte de boeuf, magret de canard sauce aux cèpes, lamproie bordelaise.
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2020 - 2030

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