Fiche technique

Terroir
Les vendanges à maturité optimale sont manuelles avec tri double.
Elaboration
La vinification est adaptée à chacune des 18 parcelles. Après extraction douce, la fermentation alcoolique est conduite en cuves béton thermorégulées de tailles cohérentes avec celles des parcelles.
Degré d'alcool
0.0
Cépages principaux
.
Bio
Non