Château de Beaucastel, 1995 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Château de Beaucastel, 1995

Une belle fraîcheur en bouche soutenue par des tanins expressifs mais élégants qui sont semblables au nord du Rhône. Un nez sur des notes de cuir et de pruneaux.

Une belle fraîcheur en bouche soutenue par des tanins expressifs mais élégants qui sont semblables au nord du Rhône. Un nez sur des notes de cuir et de pruneaux.


Fiche technique

Terroir Le terroir de Beaucastel est marqué par la violence du Rhône. Il est constitué d'un banc de molasse marine du miocène, couvert par un diluvium alpin. La présence importante de cailloux roulés reste le témoignage de l'époque où le Rhône, alors torrent, arrachait aux flancs des Alpes des fragments de roche qu'il déposait une fois arrivé dans la plaine.
Elaboration Exclusivement ramassés à la main, les raisins sont soigneusement triés dès leur arrivée à la cave. Seuls les plus beaux raisins seront conservés et vinifiés. Après un égrappage total, la vendange est vinifiée en cuve traditionnelle thermorégulée pendant 15 jous, avant de vieillir en foudres de chêne.
Température de service 15°C
Degré d'alcool 13.5
Suggestions d'accompagnement Daube de bœuf, plats à base de truffe, coq au vin, magret de canard.
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise.