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Château Climens, 1er Cru, 2009 Blanc - 0,75L

Parker
Parker 97
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Château Climens, 1er Cru, 2009

Ce Château Climens arbore une jolie robe dorée d’où s’échappe un bouquet riche et complexe d’abricot confit, de mangue, de cire d’abeille et d'agrumes confits, l’attaque en bouche est à la fois vive et onctueuse avec un centre qui diffuse une liqueur des plus stylées. Ce Château Climens paraît jeune et il prend progressivement de l’ampleur da...

Ce Château Climens arbore une jolie robe dorée d’où s’échappe un bouquet riche et complexe d’abricot confit, de mangue, de cire d’abeille et d'agrumes confits, l’attaque en bouche est à la fois vive et onctueuse avec un centre qui diffuse une liqueur des plus stylées. Ce Château Climens paraît jeune et il prend progressivement de l’ampleur dans le verre, la finale se révèle fraîche et montante avec des nuances épicées du meilleur effet. Pour pleinement apprécier ce Château Climens, il convient de l’ouvrir deux heures avant le service.

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Fiche technique

Arôme Arômes de thé vert, de camomille, de gingembre, de gelée de citron et de feuilles mortes avec des touches subtiles de pain d’épices et d’écorces d’orange.
Bouche Palais très intense avec des saveurs de fruits et d’épices.
Finale Caractère jeune et bonne longueur en bouche.
Terroir Ce Château Climens arbore une jolie robe dorée d’où s’échappe un bouquet riche et complexe d’abricot confit, de mangue, de cire d’abeille et d ‘agrumes confits, l’attaque en bouche est à la fois vive et onctueuse avec un centre qui diffuse une liqueur des plus stylées. Ce Château Climens paraît jeune et il prend progressivement de l’ampleur dans le verre, la finale se révèle fraîche et montante avec des nuances épicées du meilleur effet. Pour pleinement apprécier ce Château Climens, il convient de l’ouvrir deux heures avant le service.
Elaboration Lors des vendanges, on trie grain par grain les baies ayant atteint le degré suffisant de pourriture noble, et suivant les millésimes il peut y avoir entre quatre et quinze passages.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Feuilleté au foie gras, fourme d'Ambert, crumble poire chocolat.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Sémillon.
Bio Non
A consommer idéalement en 2020 - 2050

Notes d'experts (1)

Parker
97

« Pale gold, the 2009 Climens offers up a fabulously fragrant nose of green tea, chamomile, powdered ginger, lemon marmalade and fallen leaves with suggestions of spice cake and preserved mandarin peel. The palate is super intense with vibrant, energetic fruit and layer upon layer of perfume and spice nuances, finishing very long and incredibly youthful.»

Lisa Perrotti-Brown
Mars 2019