Champagne Marguet, Ambonnay, 2013 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Champagne Marguet, Ambonnay, 2013

Vinifiée selon les principes de la maison Marguet, certainement l’une des plus respectueuses du terroir et de son environnement, cette cuvée a été vinifiée et élevée sous bois, sans ajout de souffre. Ce millésime 2013 a un assemblage de 50% de Pinot Noir et de 50 % de Chardonnay.

Vinifiée selon les principes de la maison Marguet, certainement l’une des plus respectueuses du terroir et de son environnement, cette cuvée a été vinifiée et élevée sous bois, sans ajout de souffre. Ce millésime 2013 a un assemblage de 50% de Pinot Noir et de 50 % de Chardonnay.

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Fiche technique

Terroir Travail du sol au cheval de trait depuis 2010, pour le bien être de la terre. Le cheval est un lien unique entre les éléments du terroir : minéral (craie) végétal (vigne et flore endémique), et animal (faune et l’homme).
Elaboration Travail par gravité, Fermentation individuelle des lieux-dits en foudres et tonneaux Élevage long sur lies Soin des vins en naturopathie Utilisation quasiment nulle des sulfites (<25) SO2 Total).
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Gambas à la crème, ceviche, macaron au chocolat.
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Pinot Noir, Chardonnay.
A consommer idéalement en 2019 - 2028