Cave de L'Etoile, Select Vieux, 1990 Rouge - 0,75L

Cave de L'Etoile, Select Vieux, 1990

Totalement cernée par les habitations, au cœur du village de Banyuls, la cave de l'Étoile, fondée en 1921 par les membres d'une même famille, ne trouve de salut que dans une occupation efficace de l'espace. Select Vieux 1990 est un vin doux de couleur acajou. Il présente des arômes d'orange, de noix et de café. Bien équilibré et puissant, on ...

Totalement cernée par les habitations, au cœur du village de Banyuls, la cave de l'Étoile, fondée en 1921 par les membres d'une même famille, ne trouve de salut que dans une occupation efficace de l'espace. Select Vieux 1990 est un vin doux de couleur acajou. Il présente des arômes d'orange, de noix et de café. Bien équilibré et puissant, on apprécie sa longue finale sur les fruits secs.

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Fiche technique

Terroir Au cœur du vignoble, la Cave l'Etoile représente quelques 150 hectares permettant la production de ses AOC Banyuls, Banyuls Grand Cru et Collioure. Sol de schiste, pauvre et abrupt où vient régulièrement balayer la Tramontane. Le travail des vignerons est exclusivement manuel.
Elaboration Elevage en cuve et en fût.
Degré d'alcool 16.0
Suggestions d'accompagnement Foie gras, desserts au chocolat noir.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Grenache Noir.
Bio Non
A consommer idéalement en 2017 - 2030