Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté, 2017 Rouge - 0,75L

Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté, 2017

Vouvray est l'une des appellations phares de cette belle est grande région de la Loire. La méthode traditionnelle, élaborée par Catherine Breton nous amène de la festivité dans le verre. Epaulé Jeté, en appellation Bourgueil, est un vin rouge appelant fraîcheur et gourmandise. Servi légèrement frais, il développe des arômes de petits fruits r...

Vouvray est l'une des appellations phares de cette belle est grande région de la Loire. La méthode traditionnelle, élaborée par Catherine Breton nous amène de la festivité dans le verre. Epaulé Jeté, en appellation Bourgueil, est un vin rouge appelant fraîcheur et gourmandise. Servi légèrement frais, il développe des arômes de petits fruits rouges, et sa structure est légère. L'Epaulé Jeté rouge du domaine Breton est un concentré de fruits et de plaisir !

 

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Claude

Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté
Un Cabernet Franc élevé en cuve de béton. C'est un vin gouleyant et fruité. Convient parfaitement avec de la charcuterie.
Claude Guy
Sommelier chez LAVINIA

Fiche technique

Terroir Un joli terroir argilo-calcaire travaillé. sans produits chimiques. Les Bretons cultivent le "breton", autre nom local du cabernet franc, pour cette cuvée, sur des vignes d'une quinzaine d'années, évoluant sur des sols argilo-calcaires, et travaillées en culture biologique et biodynamique.
Elaboration Après avoir été ramassés manuellement en caissettes, les raisins macèrent durant 18 jours, à basse température, afin d'en extraire les arômes primaires. La fermentation se fait sans ajouts de levures, et sans soufre ajouté.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Apéritif, charcuterie, dessert aux fruits rouges.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Cabernet Franc.
A consommer idéalement en 2019 - 2024