Catherine & Dominique Derain, En Remilly, 2014 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Catherine & Dominique Derain, En Remilly, 2014

Le nom de cette cuvée de Catherine et Dominique Derain- "En Remilly"- vient de celui de la parcelle du vignoble dont est issu ce Saint-Aubin.
Ce grand vin blanc a une complexité aromatique rare, avec des parfums de pomme et d'ananas. S'il peut être bu dès aujourd'hui, "En Remilly 20...

Le nom de cette cuvée de Catherine et Dominique Derain- "En Remilly"- vient de celui de la parcelle du vignoble dont est issu ce Saint-Aubin.
Ce grand vin blanc a une complexité aromatique rare, avec des parfums de pomme et d'ananas. S'il peut être bu dès aujourd'hui, "En Remilly 2013" gagnera à attendre quelques années avant d'être dégusté.

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Fiche technique

Elaboration Les fermentations se déroulent en cuves bois puis l’élevage s’effectue en fûts de chêne usagés.
Température de service 10-12°C
Degré d'alcool 13
Suggestions d'accompagnement Poissons, crustacés.
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Chardonnay.

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