Catherine & Dominique Derain, 1 er Cru les Murgers les Dents de Chien, 2014 Blanc - 0,75L

Catherine & Dominique Derain, 1 er Cru les Murgers les Dents de Chien, 2014

La complexité du sous sol confère à ce vin une belle amplitude aromatique soutenue par sa fraicheur minérale. Un joli nez avec des notes de cerise, griotte, sous-bois et une pointe d’épices. La b ouche est bien équilibrée, fruitée, ave...

La complexité du sous sol confère à ce vin une belle amplitude aromatique soutenue par sa fraicheur minérale. Un joli nez avec des notes de cerise, griotte, sous-bois et une pointe d’épices. La bouche est bien équilibrée, fruitée, avec des tanins souples et une finale légèrement épicée, relevée par une pointe d’acidité.

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Fiche technique

Terroir
Vigne sur la partie rocheuse des Montrachet. On retrouve des marbes et des terres rouges ferreuses.
Elaboration
Nous élaborons des préparations à base de plantes (pissenlit, écorce de chêne, valériane, camomille, orties, achillée millefeuille), de bouse de vache et de silice. Ces préparas sont dynamisés à la main dans des fûts de bois ouverts entre 20 min ou 1 heure selon les préparations le matin au levé du soleil pour profiter de la lumière ou le soir pour la lune à des jours et des heures particulières selon les indications du calendrier lunaire. Ces préparas sont épandus à dos d'Homme sur la vigne à raison de 30-40 litres d’eau / hectare soit en gouttelette ou en brouillard pour des doses variants de 4 gr à 240 gr/ hectare.
Degré d'alcool
12.5
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Oui