Cantina di Torra, 2019 Rosé - 0,75L

Biologique
Cantina di Torra, 2019

Nicolas Mariotti Bindi est à l'origine de ce domaine ; c'est avec passion et persévérance que le vigneron élabore ses vins depuis 2007 sur une surface de 15 hectares. Ce rosé se caractérise par sa rondeur et son côté frais ainsi qu'épicé. C'est un vin qui se déguste à plusieurs autour d'un repas chaleureux.

Nicolas Mariotti Bindi est à l'origine de ce domaine ; c'est avec passion et persévérance que le vigneron élabore ses vins depuis 2007 sur une surface de 15 hectares. Ce rosé se caractérise par sa rondeur et son côté frais ainsi qu'épicé. C'est un vin qui se déguste à plusieurs autour d'un repas chaleureux.


Fiche technique

Terroir Coteaux argilo-calcaires de patrimonio.
Elaboration La récolte est manuelle et le transport de la vendange se fait en box de 300 kg. Les raisins égrappés sont pressés légèrement pour conserver une couleur claire. Après un léger débourbage, la fermentation naturelle se fait en cuve inox thermo-régulée, seul le S02 est utilisé. Le vin est élevé 6 mois en cuve inox sur ses lies et mis en bouteille après une légère filtration mais sans collage.
Température de service 8°C
Degré d'alcool 11,3
Suggestions d'accompagnement Apéritif, fromage de chèvre.
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Niellucciu.
A consommer idéalement en 2020 - 2021

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