Bollinger, Special Cuvée avec étui Blanc - 0,75L

Parker
Parker 91
Bollinger, Special Cuvée avec étui

La "Special Cuvée" est un des étendards de champagne Bollinger, qui perpétue l'orthographe sans accent de "special" en souvenir du marché britannique friand de la marque. Cette figure emblématique des champagnes non millésimés est un vin de caractère à la robe colorée, à la bouche généreuse, aux parfums riches, dont les bulles fines sont touj...

La "Special Cuvée" est un des étendards de champagne Bollinger, qui perpétue l'orthographe sans accent de "special" en souvenir du marché britannique friand de la marque. Cette figure emblématique des champagnes non millésimés est un vin de caractère à la robe colorée, à la bouche généreuse, aux parfums riches, dont les bulles fines sont toujours parfaitement intégrées. Un "style maison", marqué par les grands terroirs de pinot noir et l'imposante présence des vins de réserve dans un assemblage mûri longuement en cave.

Lire la suite

3,00 pts

Club LAVINIA : cumulez des Francs Suisses en achetant cet article.

Votre crédit en CHF sera à utiliser dès votre prochaine commande.

Frederic

Bollinger Spécial Cuvée
Depuis sa création en 1829 sur la commune d’Aÿ, La Maison Bollinger s’inscrit véritablement parmi les domaines produisant les Champagnes les plus fascinants qui soient. De tous les Bruts non-millésimés existants, la « Special Cuvée » est unanimement reconnue comme une valeur plus que sûre par tous les amateurs de Champagne. Issue en très grande majorité de vins de réserve de 5 à 15 ans de vieillissement, la « Special Cuvée » est dotée d’une belle robe jaune or aux bulles extrêmement fines. Le nez complexe s’ouvre vers notes de fruits mûrs et d’épices avant de se laisser séduire par un touché velouté et élégant où se mêlent poires, pêches de vigne et pain brioché.
Frédéric Loustau
Sommelier chez LAVINIA

Fiche technique

Arôme Arômes de pommes et de poires avec de notes d’huile de noix et de miel.
Bouche Palais structuré et ample dominé par le Pinot Noir.
Terroir Cette cuvée est composée de plus de 85% de grands et premiers crus.
Elaboration Un parc de 3000 petits fûts de bois ancien est utilisé pour la vinfication. Les vins de réserve, pièce maitresse de l'assemblage, sont conservés dans 600000 magnums bouchés sous liège.
Degré d'alcool 12
Suggestions d'accompagnement Apéritif, crustacés, sashimis, viandes blanches, parmesan
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
Bio Non

Notes d'experts (1)

Commentaires

Donner mon avis

Ajouter un avis