Anne-Claire Schott, Pinot noir réserve, 2018 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Anne-Claire Schott, Pinot noir réserve, 2018

Anne-Claire Schott cultive le domaine familial au bord du Lac de Bienne avec passion. Elle perpétue la culture manuelle de ce vignoble pentu et ne jure que par des techniques de production traditionnelles et respectueuses de la vigne et de ses fruits alliées à la biodynamie.

Anne-Claire Schott cultive le domaine familial au bord du Lac de Bienne avec passion. Elle perpétue la culture manuelle de ce vignoble pentu et ne jure que par des techniques de production traditionnelles et respectueuses de la vigne et de ses fruits alliées à la biodynamie.

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Fiche technique

Terroir Sélection de pinot noir des meilleures parcelles du domaine.
Elaboration Fermentation en bac avec pigeages. Élevage sur lies en barriques dont 20% en bois neuf.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13,8
Suggestions d'accompagnement Carré d'agneau, filet mignon de veau.
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2020 - 2028

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