Valentina Andrei, Ivresse Petite Arvine, 2017 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Valentina Andrei, Ivresse Petite Arvine, 2017

Valentina travaille ses vignes du Valais avec amour, de la manière la plus respectueuse et naturelle possible. À l’écoute de chacun de ses ceps, elle leur parle et les accompagne au mieux. Tout au long de l’année, Valentina se mue en médiatrice des mystérieuses forces terrestres qui nous traversent.

Une Petite Arvine très marquée par ...

Valentina travaille ses vignes du Valais avec amour, de la manière la plus respectueuse et naturelle possible. À l’écoute de chacun de ses ceps, elle leur parle et les accompagne au mieux. Tout au long de l’année, Valentina se mue en médiatrice des mystérieuses forces terrestres qui nous traversent.

Une Petite Arvine très marquée par le terroir, tendue, avec une finale granitique et une belle longueur en bouche. Aérienne et racée, on l’imagine soulignant un tartare de poissons, des gambas à la plancha ou d’autres délices de la mer. «Ouvrez-la une ou deux heures avant de la déguster. Mieux encore, passez-la en carafe pour lui laisser le temps de s’exprimer», conseille la vigneronne.

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Fiche technique

Elaboration Vendangée par plusieurs passages pour récolter chaque raisin à maturité optimale, élevée en cuve avec des levures indigènes, cette Petite Arvine a subi la deuxième fermentation malo-lactique qui lui confère du volume et du gras, tout en lui gardant une belle énergie.
Température de service 10ºC
Degré d'alcool 13,8
Suggestions d'accompagnement Fruits de mer, tartare de poisson.
Type d'agriculture Traditionnelle
A consommer idéalement en 2020 - 2030

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