Cidrerie du Vulcain

La Cidrerie du Vulcain trouve ses origines dans le canton de Fribourg. Jacques Perritaz, biologiste de formation s’intéresse à l’élaboration de cidre et à la mise en valeur des variétés de fruits oubliés. Son aventure commence d’abord comme loisir qui deviendra ensuite son activité principale mais qui n’en est pas moins une passion à laquelle il...

La Cidrerie du Vulcain trouve ses origines dans le canton de Fribourg. Jacques Perritaz, biologiste de formation s’intéresse à l’élaboration de cidre et à la mise en valeur des variétés de fruits oubliés. Son aventure commence d’abord comme loisir qui deviendra ensuite son activité principale mais qui n’en est pas moins une passion à laquelle il dédie temps et minutie.
Pourquoi Vulcain ? Car c’est le nom d’un papillon attiré par les poires et pommes des vergers. Rien n’est laissé au hasard !
Les cidres Vulcain expriment le fruit avec élégance et c’est pour cela qu’ils se retrouvent sur les plus grandes tables du monde.

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