Le Bourgogne Vieilles Vignes 2019 de Philippe Pacalet est d'abord discret, puis élégant et riche. Ses notes fruitées (framboise, mûre), florales (rose sauvage), santal et épicées lui donnent un côté sérieux et séduisant.
Fabriqué à partir de 100% de Pinot Noir fin. Le sol du vignoble est argilo-calcaire, riche en limon et avec une exposition sud-est. Cette cuvée est composée de deux climats : "Au-Dessus de la Rivière" et "Les Chalandins".
Jeune négociant et vinificateur basé en Bourgogne, Philippe Pacalet travaille selon des principes très stricts - respect du sol et du vignoble, vinification peu interventionniste - qui garantissent à eux seuls l'expression authentique des vins issus des différents terroirs des côtes de Beaune et de Nuits, où Pacalet sélectionne les vignes, les loue, les cultive et les vinifie.
https://www.lavinia.com/ch-fr/vieilles-vignes-201953049Philippe Pacalet, Bourgogne Vieilles Vignes 2019https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/6/_6_5_65b056b31f18ac9e090be878526da459a412ad4c205e07b99ccb8f30cb9611a2.jpeg47.077551outofstock47.0843.5500.0024489999999986000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/6/_6_5_65b056b31f18ac9e090be878526da459a412ad4c205e07b99ccb8f30cb9611a2.jpeg/Tous les produits/Philippe Pacalet/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne/Bourgogne AOC/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne2021-05-27T00:46:09+0000
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Cépages
Pinot Noir
Quand le consommer
2021 - 2029
Type de vin
Sec
Température idéale
14°C - 16°C
Fiche technique
Fiche technique
Rouge
France
Bourgogne
Philippe Pacalet
Vieilles Vignes
2019
Agriculture Conventionnelle
13
1FRBOU0035860
Domaine
Philippe Pacalet
Philippe Pacalet est un artisan du vin qui se définit comme un révélateur de terroirs.
La singularité de son travail repose sur l’utilisation de techniques ancestrales et modernes, d’un mélange de savoir-faire et de passion. Il se veut peu interventionniste.