Avec sa robe limpide et jaune clair, ce Savagnin 2018 est délicat. Il développe des notes de fruits rôtis, et à coques ainsi que de pin et de sauge. L'entrée en bouche est dense et énergique. Le corps est ample, citronné et doté d'une élégante minéralité. Sa finale est tendue et concentrée. Du saumon à l'oseille, du poulet ou encore une quiche au poireaux l'accompagneront à merveille.
https://www.lavinia.com/ch-fr/steve-bettschen-savagnin-201864193Steve Bettschen, Savagnin, 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/s/a/savagnin.jpeg40.051051outofstock40.0537.05-0-0.0010509999999968000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/s/a/savagnin.jpeg/Tous les produits/Steve Bettschen/Tous les produits/Vins/Suisse/Berne/VDP Romand/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Bio & Biodynamique/Tous les produits/Biodynamics wines/Tous les produits/Foire aux Vins 100% Suisse/Tous les produits/Foire aux Vins 100% Suisse/5% de remise /Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/Suisse/Tous les produits/Vins/Suisse/Berne2021-07-15T09:31:01+0000
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Cépages
Savagnin blanc
Type de vin
Sec
Température idéale
10-12°C
L'accord parfait
Saumon à l’oseille, poulet et citrons confits en tajine, quiche poireau ricotta
La dégustation
Nez encore assez discret, aux notes de fruits rôtis, de pin, de sauge, de fruits à coques. Entrée en bouche dense, vineuse, énergique. Corps plein, citronné, ample, doté d’une très jolie minéralité qui donne beaucoup de tension en finale. A la fois concentré et tendu.
Fiche technique
Fiche technique
Blanc
Suisse
Berne
Steve Bettschen
Savagnin
2018
Biodynamie
Calcaire
14
1CHBE00041158
Domaine
Steve Bettschen
Le projet de Steve Bettschen commence en 2007 avec l’achat d’une parcelle de vieilles vignes de petite arvine. Il a depuis agrandit son domaine avec l’acquisition de vignes de pinot noir. I
CépagesSavagnin blanc
Type de vinSec
Température idéale10-12°C
L'accord parfaitSaumon à l’oseille, poulet et citrons confits en tajine, quiche poireau ricotta
