Puisqu’il n’a pas hérité de vignes, Philippe Pacalet les loue. Il exploite une dizaine d’hectares selon les principes de l’agriculture biodynamique. Chablis, Meursault, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Echezeaux, Griotte-Chambertin, le vigneron se passionne pour toutes les appellations bourguignonnes, qu’elles soient plantées en chardonnay (vins blancs de Chablis et de la Côte de Beaune) ou en pinot noir (sur les meilleurs crus de la Côte de Nuits).
Ce Vosne Romanée est composé de deux climats exposition Sud-Est : “Au-Dessus de la Rivière” et “Les Chalandins”, avec des vignes agées en moyenne de 60 ans. D’abord discret puis élégant et riche, il s’ouvre à celui qui est patient. Ses notes fruités (framboise, mure), florales (églantier), de santal et d’épices lui confèrent un côté sérieux et séduisant.
https://www.lavinia.com/ch-fr/philippe-pacalet-vosne-romanee-201844526Philippe Pacalet, Vosne Romanée 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/7/_7_9_79ae3ade01948247497db6615cb6f667d254126c7a0073c24b5128512a372a28.jpeg135.503351outofstock135.5125.35-0-0.0033509999999808000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/7/_7_9_79ae3ade01948247497db6615cb6f667d254126c7a0073c24b5128512a372a28.jpeg/Tous les produits/Philippe Pacalet/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne/Vosne-Romanée/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Les Pépites de Bourgogne/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne2021-05-27T00:30:58+0000
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Cépages
Pinot Noir
Type de vin
Sec
Fiche technique
Fiche technique
Rouge
France
Bourgogne
Côte-de-Nuits et Hautes-Côtes-
Philippe Pacalet
Village
2018
Agriculture Conventionnelle
13
1FRBOU0032046
Domaine
Philippe Pacalet
Philippe Pacalet est un artisan du vin qui se définit comme un révélateur de terroirs.
La singularité de son travail repose sur l’utilisation de techniques ancestrales et modernes, d’un mélange de savoir-faire et de passion. Il se veut peu interventionniste.